ЗАСОЛЮВАТИ, юю, юєш, недок., ЗАСОЛИТИ, солю, солиш, док., перех.
1. Заготовляти що-небудь про запас, кладучи в солоний розчин: солити. Надходить зима. Треба засолювати, квасити огірки, помідори, капусту, яблука (Радянська Україна, 12.IX 1958, 3).
2. Збільшувати вміст мінеральних солей у ґрунтах (про солоні підґрунтові води, соляний пил і т. ін.).