ЦУКРОВА́Р, а, чол.
1. Фахівець з цукроваріння. — Батько мій ваших років, — зовсім тихо сказав Віктор, — помер… — А де він працював? — З дванадцяти років на цукровому заводі — спочатку учнем, потім слюсарем, цукроваром, інженером (Павло Автомонов, В. Кошик, 1954, 67); Тепер цукровари матимуть більш вірного і пильного помічника, строк служби якого практично не обмежений. Це — радіоізотопні прилади.. Вони не тільки поліпшать якість цукру, а й зменшать його втрати в патоці (Наука і життя, 9, 1964, 37).
2. У дореволюційній Росії — власник цукрового заводу.