СПА́РЖА, і, жін.
1. Багаторічна трав’яниста рослина родини лілійних з тонким, ледве помітним листям. — Дика спаржа, — пояснив він, покусуючи соковите стебельце (Іван І. Волошин, Дні.., 1958, 85).
2. Один з видів цієї рослини, культивованої як овоч, а також підземні пагони її, що йдуть у їжу. Спаржа, помідори, суниці, полуниці, синя капуста.. устеляли грядки, неначе оксамитовий килим (Нечуй-Левицький, III, 1956, 232); Спаржа в високоцінним, смачним овочем, що появляється ранньою весною (Українські страви, 1957, 211); Спаржу промивають, обережно очищають від шкурочки.. так, щоб не пошкодити головку — найціннішу частину паростка (Технологія приготування їжі, 1957, 25).