СМА́ЖЕННЯ, я, сер. Дія за значенням смажити 1. Грузинська кухня має цілий ряд історично усталених особливостей. До них належать: широке використання баранини; ..смаження м’яса на відкритому вогні (Технологія приготування їжі, 1957, 4); Щоб під час смаження курка або курча вкрилися рум’яною шкіркою, змажте їх сметаною (Вечірній Київ, 19.I 1971, 4).
СМАЖЕННЯ
Тлумачення слова