РО́СТБІФ, а, чол. Шматок яловичини, вирізаний з хребтової частини туші і дуже засмажений. Ростбіф.. можна смажити великими кусками, а потім нарізати довгастими кусками завтовшки 1,5—2 см (Технологія приготування їжі, 1957, 51).
РОСТБІФ
Тлумачення слова