ПРОВАНСА́ЛЬ, ю, чол. Гострий соус з яєчних жовтків з олією, оцтом і прянощами та страва з такою приправою. Заливний судак, риба в томаті, ікра і сьомга, грибки і провансалі.. викликали апетит (Юрій Мокрієв, Сто.., 1961, 95).
ПРОВАНСАЛЬ
Тлумачення слова