ПРОСМА́ЖЕННЯ, я, сер. Дія за значенням просмажити, просмажувати 1, 2 і стан за знач. просмажитися, просмажуватися. Про ступінь просмаження узнають з пружності м’яса і кольору соку, що витікає при проколі (Технологія приготування їжі, 1957, 159).
ПРОСМАЖЕННЯ
Тлумачення слова