ПОМІШУВАННЯ 1, я, сер. Дія за значенням помішувати 1. Приготовлене для киселю молоко кип’ятять і, коли воно закипить, вливають у нього, швидко мішаючи, приготовлені жовтки.. При повільному помішуванні жовтки можуть зваритися (Українські страви, 1957, 281).
ПОМІШУВАННЯ 2, я, сер. Дія за значенням помішувати 2. Помішування тіста.