ПАСЕРУВА́ННЯ, я, сер., спец. Дія за значенням пасерувати. Пасерування — це обсмажування з жиром борошна, ароматичних корінців, томату, цибулі (Технологія приготування їжі, 1957, 69).
ПАСЕРУВАННЯ
Тлумачення слова
ПАСЕРУВА́ННЯ, я, сер., спец. Дія за значенням пасерувати. Пасерування — це обсмажування з жиром борошна, ароматичних корінців, томату, цибулі (Технологія приготування їжі, 1957, 69).