ОМИ́ЛЕННЯ, я, сер. Розклад органічних сполук водою або лугами. Здатність жиру до омилення визначається числом омилення, яке показує, скільки їдкого калію в міліграмах треба для омилення кислот в одному грамі жиру (Олійні та ефіроолійні культури, 1956, 5).
ОМИЛЕННЯ
Тлумачення слова