ОБСМА́ЖУВАТИ, ую, уєш, недок., ОБСМА́ЖИТИ, жу, жиш, док., перех. Підсмажувати що-небудь з усіх боків. Щоб надати особливого смаку і розм’якшити жорсткі продукти, їх часто обсмажують, а потім варять (Технологія приготування їжі, 1957, 72).
ОБСМАЖУВАТИ
Тлумачення слова