КО́ПЧЕННЯ, я, сер. Дія за значенням коптити; вудження. В Ольвії було розвинуте соління й копчення риби (Нариси стародавньої історії УРСР, 1957, 251); Не кожний любитель ковбас сирого копчення знає, що на приготування їх йде майже два місяці (Робітнича газета, 23.III 1965, 2).
КОПЧЕ́ННЯ, я, сер., збірн. Те саме, що копченина.