КНИ́ШИК, а, чол.
1. Зменш. до книш. Хто як спомігся..: дають, та все з тачою увагою, чи книшик, чи паляничку (Ганна Барвінок, Опов.., 1902, 115).
2. Відкритий пиріжок із смаженою цибулею або сирою капустою. Готують найрізноманітніші страви [з кукурудзи] — мамалигу, каші.., лемішку, книшики гуцульські, малай, кукурудзянку та ін. (Українські страви, 1957, 6).