КАРОТИ́Н, у, чол. Жовто-оранжевий барвник, якого найбільше є в моркві, помідорах, яєчних жовтках і т. ін. Ряд овочів і фруктів: морква, гарбузи, помідори, абрикоси.. забарвлені в жовтий або оранжевий колір. Вони набувають цього кольору завдяки вмісту в них каротину — провітаміну A (Українські страви, 1957, 26).
КАРОТИН
Тлумачення слова