ГІ́РКНУТИ, не, недок. Ставати гірким на смак. Макова олія не скоро гіркне і тому високо ціниться в кондитерській та консервній промисловості (Олійні та ефіроолійні культури, 1956, 252); У передчасно зрізаному [соняшнику] — зерно всихається, маліє. Пізніше таке миршаве зерно й гіркнути ладне, а насіння, доспіле на пні, важке, жирне, мов волоський горіх (Ірина Вільде, Сестри.., 1958, 335).
ГІРКНУТИ
Тлумачення слова