ФОРШМА́К, у, чол. Страва з меленого оселедця (м’яса та ін.), до якого додається цибуля, картопля та інші продукти. Ікру і молочко використовують для паштетів і форшмаку (Технологія приготування їжі, 1957, 40); Гордєєв і тут виручив: приготував з баранячої печінки чудовий паштет і кілька салатів та форшмаків (Зінаїда Тулуб, В степу.., 1964, 219).
ФОРШМАК
Тлумачення слова