ЕМУЛЬГУВА́ТИСЯ, ується, недок. і док., спец.
1. Перетворюватися в емульсію (в 1 знач.). Щоб жири засвоювались, вони повинні перебувати в стані емульсії. Тверді жири емульгуються значно важче (Технологія приготування їжі, 1957, 67).
2. тільки недок. Пас. до емульгувати.