ЕМУЛЬГА́ТОР, а, чол., спец. Речовина, що сприяє утворенню емульсій і підвищує їх стійкість. Харчові фосфатиди широко застосовують як емульгатор у маргариновій промисловості (Екстраційний метод добування олії.., 1958, 84); [Кочерга:] Глину ж забули, найпростішу річ! Глина ж може бути використана як емульгатор (Іван Микитенко, I, 1957, 160).
ЕМУЛЬГАТОР
Тлумачення слова