АНТРЕКО́Т, а, чол. Яловичина, вирізана з міжреберної частини туші. Антрекот.. нарізають з товстого краю під прямим кутом завтовшки 1,5—2 см по одному куску на порцію (Технологія приготування їжі, 1957, 51);
// Страва, приготовлена з такого м’яса.
АНТРЕКОТ
Тлумачення слова